Ce opțiuni vegane avem în Timișoara??

Să fi vegan în România este o provocare, iar cu asta cred că suntem toți de acord 🙂

Azi am decis să scriu puțin despre ce opțiuni vegane avem în mica metropolă Timișoara, viitoare capitală culturală.

Începând de la supermarket-uri, piețe de cartier, restaurante, pub-uri, opțiunile la o masă vegană sunt limitate, inexistente, taboo…și cred că am zis cam tot cu asta 🙂

România nu este pregătită sau foarte slab pregătită pentru un astfel de meniu, așa că dacă ai decis să adopți această dietă, singur trebuie să ști exact de unde îți iei aportul de proteine, calciu, fier. Nu te aștepta ca preparatele, așa zise vegane, din restaurante să contribuie la aportul tău nutritiv, pentru masa de prânz de exemplu.

Din experiența personală, pot spune că în primele săptămâni după ce am decis să aleg o dietă vegană, mâncatul în oraș era o provocare ‘plăcută’, pentru că, după ce elimini paginile întregi cu carne de pui, porc, vită, rață, pește, îți mai rămâne pagina de garnituri :))

Cofetării:

Cred că aici stăm cel mai slab. Vrei un sandvici vegan dimineața în drum spre lucru? O prăjitură? Un fursec? Degeaba vrei, nu ai de unde. S-ar putea totuși la patiseriile de pe lângă centru să mai ai șanse la un sandvici vegetarian, dar și aici nimic creativ, doar pâine(albă) cu brânză și roșii. Ceea ce mă duce cu gândul la o postare drăguță de pe facebook 🙂

23736386_1764620633613026_3071821386469856492_o

Mai sunt și câteva excepții pe care vreau să le numesc: am fost plăcut surprinsă de prăjitura raw-vegan de la Tucano Cafe, sandviciurile veg-tofu de la The Sandwich Factory, multiplele opțiuni la pâine de la Prospero și Senneville, chiar și pâine puțin sărată, pentru că, și aici, cantitatea de sare și zahăr, din produsele pe care le cumperi, pot să fie subiectul pentru altă dezbatere 🙂

img_4362

Supermarketuri și piețe:

Vara este cea mai comodă perioadă să fi vegan, pentru că ai șanse mari ca legumele și fructele pe care le cumperi din piață să fie calitative și nu de import.

În restul anotimpurilor, foarte probabil ca 80-90 % din marfa din piață, să fie exact ca cea din supermarketuri.

În marile magazine, au început încet încet să apară și variante de produse fără lactoză sau gluten, variante alternative pentru orezul clasic (cum ar fi hrișcă, bulgur, ovăz, amarant, etc.), paste integrale, diferite tipuri de lapte vegetal (nu doar soia).

Restaurante/pub-uri:

Cred că aici e dezamăgirea mai mare, pentru că, cu toate că multe localuri se laudă cu meniuri vegetariene/vegane, preparatele disponibile:

  • au un aport proteic foarte scazut
  • combinații total neinspirate
  • sau lipsa de creativitate totală

Majoritatea restaurantelor care se mândresc cu meniuri vegetariene, vin doar cu burgeri, pizza și paste 😦 Cam astea sunt alegerile tale vegetariene când îți dorești un prânz în oraș: burgeri, pizza și paste…și aici doamne ferește să găsești și variante vegane, cum ar fi să înlocuiască brânză din burgeri cu mai multe legume, făina albă din pizza, sau să ai opțiuni de paste integrale.

Există și localuri în care am fost plăcut surprisă și aș dori să le enumăr mai jos:

The tube, unde am mâncat o delicioasă salată Mix Green(vegetariană) – 18 lei. Felicitări și pentru opțiunile vegetariene la meniul zilei – 19 lei 😉

img_4371

Grill to chill, aici de felicitat ar fi burger-ul vegetarian (Sambo Veggie), plin plin de legume, wow! Dar, din păcate, prețul nu mai este la fel de ‘wow’ – 35 lei

 

Vineri 15: pentru pizza vegetariană; aici un plus ar fi dacă ar exista și varianta vegană, iar blatul să fie din făină integrală:

 

This slideshow requires JavaScript.

at Fabrika, se mândrește cu ceva variante vegetariene și vegane, iar pastele lor homemade fără ou sunt super delicioase:

img_4377

Linguine Primavera -20 lei

Cafeneaua Zone Cafe din zona Girocului:  deși meniul este sărăcăcios în opțiuni vegetariene, mulțumim că există măcar:

img_4383

Un mare plus are stand-ul Sea Food din Iulius Mall de la food court, unde cu surprindere am mâncat o porție sănătoasă de legume cu năut (15 lei)!!

Nu putea lipsi Bio Fresh, care merită toate aplauzele, normal, pentru selecția de preparate vegane, bine gândite, puțin cam scumpe, dar clar delicioase:

img_4378

Bio fresh este și singurul local care oferă și deserturi vegane. Un punct în minus ar fi dificultatea de a comandă la servici sau acasă, transportul fiind 10 lei 😦

Pentru pizza acasă, aș vrea să menționez Pizza La Maria 2 si La Pizza Napoletana.

Ambele oferă pizze pe vatră de calitate, mult superioare calitativ cu orice este acum în oraș la pizza delivery. La Pizza Napoletană se comandă prin site-ul eucemananc, iar transportul costă 10 lei, dar ai și mai multe variante de unde alege.

 

Ar mai fi multe localuri pe ici pe colo de menționat, cu câte un preparat două din tot meniul, care ar merita incercat.

Ideea de baza este că suntem încă la început de drum, iar dacă ieși puțin din Timișoara și te îndepărtezi 20-50-100 km, tot ce poți să comanzi este maxim o supă!

Nu cred că are rost să menționez opțiunile pe care le ai în orașele europene, sau într-un mic orășel stațiune recent vizitat în Spania, Alicante; un paradis culinar, opțiuni vegane și vegetariene la orice local:

 

Există multe combinații delicioase care depășesc barierele mentale și monotonia:

 

Aș dori să văd mai multe preparate de genul și la noi, iar bucătarii să își folosească creierul și creativitatea, să treacă peste banalul sandvici cu mozzarella.

Hai că se poate!

Cu drag,

Andreea

CITEȘTE ȘI:

In Thyme – Timișoara

Unde mâncăm în Timișoara (noutăți)

Acasă la Baba Zorka

Advertisements